Manger à Venise

La nourriture occupe une place importante lors d’un voyage à Venise. Comme dans d’autres régions d’Italie, Venise offre une gastronomie très caractéristique. À base de poisson mais pas uniquement. Dans les nombreux restaurants de Venise, vous pourrez déguster les plats typiques, comme les 'bigoli in salsa', sorte de gros spaghetti accompagnés d’une sauce à base de sardines et d’oignons, ou les 'sardee in saor', des sardines frites puis laissées durant quelques jours dans une marinade d’oignons délicatement rissolés.

De nombreuses spécialités de poisson, cuisinées selon les recettes les plus traditionnelles, les plus originales ou 'nouvelle cuisine', sont proposées par les divers restaurants. Mais Venise est également connue pour la richesse de ses potagers historiques, disséminés dans les nombreuses îles de la lagune, grâce auxquels sont préparés de délicieux plats de légumes: artichauts, tomates et bien d’autres légumes dont l’arôme particulier est dû à la salinité du sol sur lequel ils sont cultivés.

À Venise, si ce que l’on mange est important, le lieu où l’on mange l’est tout autant. En plus des restaurants, la ville regorge de bars et de bistrots qui préparent les fameux 'cicchetti', de délicieux petits amuse-gueule, qui peuvent presque se manger en une seule bouchée, à base de viande, de poisson ou de légumes, à accompagner d’un bon verre de vin.

Le tour des bars de Venise, en se laissant transporter et en goûtant chaque fois un 'tramezzino' ou une boulette de viande, un légume frit ou un toast avec de la morue, est un must.

Nous vous en conseillons vivement l’expérience car c’est non seulement une agréable manière de déjeuner ou de dîner dans la gaité mais aussi une belle occasion de rencontrer les résidents, affables et prêts à bavarder avec les nombreux touristes qu’ils rencontrent chaque jour.

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